Прес Ø 35 см, h - 8см, s -0.9 мм (з ребрами) чавунний круглий Maysternya.

Вага 3,4 кг

Зручна річ для справжніх цінителів стейків))

Круте і дуже зручне доповнення для чавунного посуду - чавунний прес.  Навіщо потрібна кришка прес? Такі кришки забезпечують зазвичай ніжність, соковитість м'яса, при цьому - апетитну хрустку скоринку, дозволяють готувати безліч специфічних страв.

Наш круглий варіант чудово підходить для круглих жаровень або сковорідок :)

Трохи про чавун:

Залізо з вмістом вуглецю більше 2,14%. Якщо менше, то сталь. Залізо у чистому вигляді! У нашому випадку без будь-якого покриття (без емалі). Тому може іржавіти, якщо залишати мокрою! Важка! Не плутати зі старою бабусиною чавунною сковорідкою з литого алюмінію. Покриття на чавунному посуді утворюється в процесі прожарювання (якщо нова). А в процесі приготування воно постійно оновлюється. Але це не антипригарне покриття, як багато хто чомусь думають (бо чорне?), а найтонша полімерна плівка із запеченого масла (жиру), яка захищає вашу посудину від корозії, а також має гідрофобні властивості (відштовхує воду). І тому, щоб не прилипало, готувати потрібно з олією. Хіба що коржі можна без олії пекти. І так. На чавуні можна ПЕКТИ. Тому що він, крім усього іншого, має високу теплову емісію. Це є чи не головна перевага чавуну. Здатність віддавати тепло. Тепло від добре прогрітої сковороди ви відчуєте за півметра! Подібного ефекту вам від інших матеріалів не отримати. Теплова емісія у чавуну в 10 разів вища, ніж у алюмінію. Це означає, що продукт готується не тільки в місці торкання поверхні, а практично повністю. Пропікається. І якщо на алюмінієвій пательні млинці ви смажите, то на чавунній ви їх печете)

Загальні відчуття від готування на чавунному посуді: